Capesante gratinate

Si tratta di un'altra ricetta fatta ad occhio perchè volevo un gratin leggero per mettere in risalto il sapore delle capesante.

Ingredienti:
4 capesante
2 cucchiai di pan grattato
1 cucchiaino brandy
1 cucchiaino di burro
sale q.b.
prezzemolo q.b.

Mettere il pan grattato in una ciotola, aggiungere il brandy e il burro fuso. Deve risultare un impasto molliccio ma non annaquato. Aggiustare di sale. Aggiungere il prezzemolo tritato.
Sbriciolare l'impasto sulle capesante e metterle in forno a 220° per 10 minuti.