Tratta dall'Enciclopedia della cucina Curcio.
Ingredienti:
200gr gamberetti
270gr granchi
1 sedano bianco
2 cipolle
40gr burro o margarina
300gr patate
3/4 latte
sale
pepe bianco
100gr formaggio grattugiato
3 cucchiai di prezzemolo tritato
Tritate la cipolla, tagliate il sedano in pezzetti di 2cm. Soffriggete nel burro. Aggiungete le patate a cubetti bagnandole con 1/2l acqua, portate ad ebolizzione e cuocete per 15 minuti abbondanti. Togliete dal fuoco e versate il latte, aggiungete i gamberetti, il granchio, il formaggio. Salate e pepate. Mettete sul fuoco per far sciogliere il formaggio. Cospargete di prezzemolo.
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