600gr lombata di vitello
200-250gr pasta sfoglia
180gr funghi
150gr prosciutto cotto
1 spicchio d'aglio
1 uovo
1 cipolla
1 carota
rosmarino
prezzemolo
olio
sale
pepe
Rosolare i funghi con l'olio, l'aglio, aggiungere il prezzemolo tritato, sale e pepe. Passarli in un mixer con il prosciutto.
Tritare finemente cipolla e carota, salare la carne e soffriggere il tutto. Aggiungere il rosmarino. Porre in forno a 180° per 8-10 minuti. Spalmare interamente con i funghi e il prosicutto tritati. Avvolgere con la pasta sfoglia, sigillare bene, spennellare con l'uovo sbattuto. Mettere in forno a 180° per 20 minuti. Lasciare riposare una decina di minuti e servire.
Nessun commento:
Posta un commento