Ingredienti:
2 albumi
50gr zucchero a velo
50gr granella di mandorle
100gr datteri
ostie
pezzetti di datteri
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| Foto tratta dalla Grande enciclopedia della cucina Curcio di G. Bonomo |
Montate a neve be denza gli albumi, incorporando lo zucchero e la mandorla. Snocciolate i datteri e tagliateli a striscioline sottilissime, uniteli all'impasto. Con un cucchiaino formate dei mucchietti di composto sulle ostie. Guarnite con i datteri. Mettete in forno già caldo per circa 2 ore a fiamma minima.
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