250g sfoglia
300g riso
1l latte
2 uova
150g formaggio grana
1 cucchiaio olio
noce moscata q.b.
sale q.b.
Mettere a bollire il latte con un pò di sale. Unire il riso e cuocere al dente. Sbattere un uovo intero e un albume con il formaggio e la noce moscata. Aggiungere il composto al riso e mescolare bene. Versare nella teglia foderata di sfoglia, spennellare con il tuorlo e l'olio. Cuocere in forno a 220° gradi per 30 minuti.
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