Ravioli dolci

Ingredienti:
700gr farina 00
100gr burro
4 uova
100gr zucchero
1/2 bicchiere di vino bianco

marmellata
crema di nocciole

Disporre la farina a fontana, aggiungere lo zucchero, le uova, il burro, il vino e un pizzico di sale. Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio. Formare un filoncino. Passare poco alla volta limpasto in una macchina per pasta, dal primo ingranaggio fino al quinto per ottenere una sfoglia di circa 1mm. Porre dei mucchietti di confettura o nutella sulla sfoglia, circa un cucchiaino a qualche cm di distanza. Sovrapporre l'altra sfoglia. Sigillare bene. Tagliare con una rotellina i ravioli. Fare cuocere in abbondante olio ben caldo, girandole fino a doratura. Spolverare con zucchero a velo.